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Geschichte(n)

Fastenspeisen – von klassisch bis kurios (Teil 1)

Fastenspeisen kamen früher regelmäßig auf den Tisch, nicht nur in den Wochen vor Ostern. Hier ein kleiner Einblick in den streng reglementierten ...

24. Februar 2020 Irmingard Dexheimer

Kulinarisches

Stängelkohl: italienisches Trend-Gemüse

Stängelkohl – ursprünglich ein "Arme-Leute-Essen" – erobert mehr und mehr die feine Küche gehobener Restaurants. Auf der Speisekarte ...

24. Februar 2020 Manuela Marin

Trends

Flexitarier – zwischen Vegetariern und Fleischessern

Weniger Fleisch essen ist en vogue. Wer sich dem Trend anschließt, darf sich zu den Flexitariern zählen. Doch überzeugten Veganern geht das ...

24. Februar 2020 Irmingard Dexheimer

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